山东中汇制冷设备(图)-隧道式速冻机定制-天津隧道式速冻机

速冻机保护着特色食物汤圆

　　随着我国经济的持续快速发展，人民生活水平的显著提高，对外进出口业务的不断扩大，为冷冻冷藏业摆脱困境谋取新的发展创造了机遇。

　　众所周知，汤圆是由糯米粉等制成的球状食品，其是元宵节具有特色的食物，也是节日必不可少的食物之一。汤圆工业化生产一般包括磨粉、调配料、混合搅拌、和面、分割、包馅、搓圆、速冻、检测、包装、冷库等多道工序，涉及的汤圆加工设备有磨粉设备、速冻机以及汤圆包装设备等等，这些设备在保证汤圆标准化生产，提高生产效率，隧道式速冻机生产厂家，**汤圆生产安全等方面发挥着重要作用。

　　据业内人士介绍，在制作汤圆工艺中，其中速冻工序是非常关键的一步。通常来说，汤圆需要经过冷冻，并且要在半小时内使中心点达到-18℃，这样可以及时地锁住水分，保证汤圆原有风味口感。根据法规要求，在预包装元宵的标签上要标示着贮存条件。像速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存，无论在速冻、存贮时，还是在售卖、购买后，都应确保汤圆处于合适的温度条件下。

　　速冻机可以在较短的时间内汤圆，使得汤圆的中心温度达到-18℃。通过速冻机，短时间内使汤圆，不仅避免食物细胞之间生成大冰晶，并且保留了汤圆原有的风味口感，同时速冻机在低温环境运行下，细菌、微生物及酶活动强度降低，其增长及生化反应得到了有效抑制，隧道式速冻机定做，进而在一定程上延长了汤圆的保质期，提高了后续冷链流通率。

那么速冻机应如何放置呢？

　　1、应安放在远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，向外界散热，外界环境温度越高，散热越慢，会使速冻机工作时间越长，增大耗电量，隧道式速冻机定制，制冷效果差。

　　2、应安放在湿度小的地方，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短电器的使用寿命。同时潮湿过热环境，会造成速冻柜表面凝露，影响电器性能。

　　3、应安放在通风良好的地方，如果速冻柜周围堆满杂物，天津隧道式速冻机，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。速冻柜**面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利于散热。

速冻机是一种的食品速冻装置，结构紧凑，库容量大，采用不锈钢网带，高弹性不锈钢丝，表面平整，承载能力强；变频器无级调节传送速度。速冻机产量根据客户要求从每小时200公斤到每小时3000公斤不等，主要应用于速冻水饺，汤圆，肉饼，分割肉类，整鸡，鱼虾等海产品，调理食品以及其他规格的食品。速冻机是一种、节能的速冻装置，代表了当今速冻机市场的发展方向。

　　速冻机的结构件全部为不锈钢材料制作。主传动链轮、链条、网带传动的轴承及轴座都由不锈钢制作，安装采用不锈钢架空式地脚架，平地即可安装对地面基础没有特殊的要求，方便清洗，大限度地减少细菌的滋生。